fa ارتباط میان دریافت مواد غذایی با پوسیدگی دندان در گروهی از کودکان ایرانی در سال 1388 جراحی- oral surgery مطالعه اصیل original article <p> <strong> پریسا مصاحب^#1 </strong><strong>زهرا کارگر نوین²</strong><strong>بهشته ملک افضلی³</strong><strong>علیرضا ابدی⁴ </strong><strong>مریم امینی⁵ </strong><strong></strong></p><p>  1- کارشناسی ارشد تغذیه - شعبه بین الملل دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی </p><p>  2- ، استادیار دانشکده تغذیه و صنایع غذایی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی </p><p>  3- استادیار بخش دندانپزشکی کودکان، دانشکده دندانپزشکی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی </p><p>  4- دکترای آمار، دانشیار دانشکده پزشکی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی </p><p>  5- کارشناسی ارشد تغذیه، محقق انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی </p><p> <strong> # نویسنده مسئول مکاتبات </strong>: پریسا مصاحب تهران، بلوار فرحزادی، ارغوان غربی، دانشکده تغذیه و صنایع غذایی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی بخش تغذیه جامعه تلفن: 09125706041 </p><p>  Email: <a href="mailto:parisa.mossaheb@gmail.com"><u>parisa.mossaheb@gmail.com</u> </a></p><p>  <strong></strong></p><p> <strong>سابقه و هدف: </strong>پوسیدگی دندان شایعترین بیماری مزمن در ارتباط با مواد قندی است. مطالعه حاضر با هدف بررسی ارتباط میان دریافت اقلام غذایی با پوسیدگی دندان روی کودکان 6 تا 11 ساله مراجعه کننده به مراکز بهداشت شهرستان شمیرانات در سال 1388 انجام شد. </p><p>  <strong>مواد و روش ها: </strong>مطالعه توصیفی با نمونه گیری تصادفی بر روی 203 کودک انجام شد. تکنیک جمع آوری اطلاعات، مصاحبه، معاینات بالینی و تکمیل پرسشنامه بسامد خوراک و فرم اطلاعاتی بود. رابطه مصرف گروههای غذایی و اطلاعات زمینه ای با شیوع پوسیدگی دندان، شدت پوسیدگی کل دندانها و شاخص DMFT/dmft به صورت جداگانه مقایسه گردید. داده های کمی و کیفی با آزمونهای مرتبط و با نرم افزار آماری SPSS نسخه 16 تجزیه و تحلیل شد. </p><p>  <strong>یافته ها: </strong>میانگین بار مصرف گروههای خشکبار، میان وعده شور و محصولات قنادی با شیوع پوسیدگی دندان و گروههای قند و شکر، میان وعده شور و محصولات قنادی با شدت پوسیدگی کل دندانها ارتباط معنی داری را نشان دادند. فراوانی مصرف گروه قند و شکر، شیرینیها و کل میان وعده ها در روز با تعداد کل دندانهای پوسیده( DMFT/dmft ) ارتباط مثبت و با گروه شیر و لبنیات ارتباط منفی داشت .بین فراوانی مصرف میان وعده عصر، کل میان وعده ها در روز و گروه قند و شکر با تعداد کل دندانهای پوسیده همبستگی مثبت و بین مسواک زدن در طی 6 ماه گذشته و تحصیلات مادر همبستگی منفی (شاخص DMFT/dmft ) وجود داشت(01/0 P< ). </p><p>  <strong>نتیجه گیری: </strong>عامل مهم در بروز پوسیدگی دندان، تکرر مصرف مواد غذایی شکر دار، شکر و نشاسته دار و چسبنده به دندان و مسواک نزدن مرتب(حداقل یک بار در روز) میباشد. </p><p>  <strong>کلید واژه ها: </strong>پوسیدگی دندان، غذا، کودک </p> <p>  <strong>Mosaheb P ^#1 Kargarnovin Z ² Malek Afzali B³ Abadi A⁴ Amini M⁵ </strong></p><p>  1- Master of nutrition, International branch of Shahid Beheshti University . </p><p>  2- Assistant professor, department of human nutrition, branch of nutrition, Shahid Beheshti University, Tehran, Iran. </p><p>  3- Assistant professor of pediatric dentistry, Dept, Dental Faculty of Shahid Beheshti University of Medical sciences ,Tehran, Iran. </p><p>  4- Associate professor of Methodology Dental Faculty of Shahid Beheshti University of Medical Sciences, Tehran, Iran. </p><p>  5- Master of nutrition.Institute of Research in Nutrition. Shahid Beheshti University of Medical Sciences Tehran, Iran. </p><p> <strong> Corresponding Author </strong>: Mosahab P: Master of nutrition </p><p> <strong> Tel </strong>: 09125706041 <strong>Email</strong>: <a href="mailto:parisa.mossaheb@gmail.com"><u>parisa.mossaheb@gmail.com</u> </a></p><p>  </p><p> <strong> Abstract: </strong></p><p> <strong> Background and Aim: </strong>Dental caries is the most common chronic disease in relation to sugary items. So the purpose of this study was to find the relationship between food intake and dental caries in 6-11-Year-Old children. </p><p> <strong> Materials and methods: </strong>This study was descriptive with random selection on 203 children. Data collection techniques were interview, clinical examinations and completing the food frequency questionnaire and information form. Consumption of food groups and basis information compared with dental caries prevalence, severity of dental caries in whole teeth and DMFT/dmft index separately. Quantitative and qualitative Data analyzed with appropriate tests and with the use of SPSS software, version 16. </p><p> <strong> Results: </strong>The frequency of using dried fruit, salty snack and confectionary group’s with dental caries prevalence and sugar, salty snack and confectionary group’s with severity of whole teeth decay showed a significance relationship(P<0.05). The frequency of using sugar and pastry group’s and snacks during the day had a positive relationship with DMFT/dmft index and dairy group had the negative relationship (p<0.01). Using of afternoon snack, snacks during the day and sugar group had a positive correlation and brushing teeth during past 6 months, and mothers education had a negative correlation with DMFT/dmft index (p<0.01). </p><p> <strong> Conclusion: </strong>The main factor in incidence of dental caries were frequency of using sugary, sugary-starch foods, foods that stick to the teeth and irregular brushing (at least once a day). </p><p> <strong> Key words: </strong>dental caries, food, child </p> پوسیدگی دندان، غذا، کودک dental caries, food, child 50 42 http://jrds.ir/browse.php?a_code=A-10-1-27&slc_lang=fa&sid=1 Parisa Mossaheb پریسا مصاحب parisa.mossaheb@gmail.com 1003194753284600949 1003194753284600949 Yes International branch of Shahid Beheshti University دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی Zahra Kargar novin زهرا کارگرنوین 1003194753284600950 1003194753284600950 No Faculty of Shahid Beheshti University of Medical sciences, Tehran, Iran دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی Beheshteh Malek afzali بهشته ملک افضلی 1003194753284600951 1003194753284600951 No Dental Faculty of Shahid Beheshti University of Medical sciences, Tehran, Iran گروه دندانپزشکی کودکان دانشکده دندانپزشکی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی Alireza Abadi علیرضا ابدی 1003194753284600952 1003194753284600952 No Shahid Beheshti University of Medical Sciences, Tehran, Iran. گروه امار دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی Maryam Amini مریم امینی 1003194753284600953 1003194753284600953 No Institute of Research in Nutrition. Shahid Beheshti University of Medical Sciences Tehran, Iran دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی