fa بررسی رابطه چاقی با آستانه حس چشایی در مراجعین به بخش بیماری های دهان ،فک و صورت دانشکده دندانپزشکی آزاد اسلامی تهران در سال 1403-1402 بیماری دهان Oral Medicine مطالعه اصیل original article <p dir="rtl"><span style="font-size:11pt"><span style="direction:rtl"><span style="unicode-bidi:embed"><span style="line-height:115%"><span sans-serif="" style="font-family:Calibri,"><span style="color:black"><b><span b="" lang="AR-SA" nazanin="" style="font-family:">سابقه و هدف</span></b><b><span b="" lang="FA" nazanin="" style="font-family:">:</span></b> <span b="" lang="AR-SA" nazanin="" style="font-family:">این مطالعه با هدف بررسی رابطه چاقی با آستانه حس چشایی با&nbsp; تاکید بر پیامد های بالقوه ادراک چشایی تغییر یافته بر تغییر عادات غذایی و مضرات آن در اقراد چاق انجام شد.</span></span></span></span></span></span></span><br> <span style="font-size:11pt"><span style="direction:rtl"><span style="unicode-bidi:embed"><span style="line-height:115%"><span sans-serif="" style="font-family:Calibri,"><span style="color:black"><b><span b="" lang="AR-SA" nazanin="" style="font-family:">مواد و روش ها:</span></b> <span b="" lang="AR-SA" nazanin="" style="font-family:">این مطالعه توصیفی-تحلیلی برروی 72 نفر شامل 36 فرد چاق(*</span>BMI>30<span b="" lang="AR-SA" nazanin="" style="font-family:">) و 36 فرد با وزن نرمال</span><span dir="LTR" lang="AR-SA" style="font-size:10.0pt"><span style="line-height:115%">(18.5<bmi<25),></bmi<25),></span><span b="" lang="AR-SA" nazanin="" style="font-family:">&nbsp;که از نظر فاکتور های اثرگذار بر چشایی با هم همسان بودند انجام گردید.ارزیابی آستانه حس چشایی توسط 3 سریال غلظت از محلول های ساکارز،سدیم کلرید،اسید سیتریک و کافئین به منظور سنجش حس چشایی شیرینی،شوری،ترشی وتلخی انجام شد.داده ها از طریق نرم افزار </span>SPSS<span b="" lang="AR-SA" nazanin="" style="font-family:">&nbsp;&nbsp; نسخه 25و آزمون آماری </span>Mann-U Whitney<span b="" lang="AR-SA" nazanin="" style="font-family:">&nbsp; مورد قضاوت قرار گرفت.سطح معنی داری در این مطالعه زیر 0.05 درنظرگرفته شد.</span></span></span></span></span></span></span><br> <span style="font-size:11pt"><span style="direction:rtl"><span style="unicode-bidi:embed"><span style="line-height:115%"><span sans-serif="" style="font-family:Calibri,"><span style="color:black"><b><span b="" lang="AR-SA" nazanin="" style="font-family:">یافته</span></b><b><span b="" lang="FA" nazanin="" style="font-family:">&shy;</span></b><b><span b="" lang="AR-SA" nazanin="" style="font-family:">ها</span></b><b><span b="" lang="FA" nazanin="" style="font-family:">:</span></b> <span b="" lang="AR-SA" nazanin="" style="font-family:">در توزیع افراد مورد مطالعه بر حسب آستانه ادراک چشایی در غلظت های مختلف ؛طعم شوری بین افراد چاق و افراد دارای وزن نرمال&nbsp; اختلاف معناداری وجود داشت و افراد چاق آستانه چشایی بالاتری در طعم شوری &nbsp;نسبت به گروه شاهد داشتند. (0/001=</span>P<span b="" lang="FA" nazanin="" style="font-family:">) </span><span b="" lang="AR-SA" nazanin="" style="font-family:">در مورد طعم های شیرینی ، ترشی و تلخی اختلاف آماری معناداری بین گروه مورد و شاهد،مشاهده نشد. (0/05</span><span lang="AR-SA" new="" roman="" style="font-family:" times=""><</span>P<span lang="FA" new="" roman="" style="font-family:" times="">) </span><span lang="AR-SA" style="font-family:"B Nazanin""></span></span></span></span></span></span></span><br> <b><span dir="RTL" lang="AR-SA" style="font-size:12.0pt"><span b="" nazanin="" style="font-family:">نتیجه گیری</span></span><span dir="RTL" lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span b="" nazanin="" style="font-family:">:</span></span></b> <span dir="RTL" lang="AR-SA" style="font-size:12.0pt"><span b="" nazanin="" style="font-family:">بر اساس یافته های&nbsp; این مطالعه ،آستانه چشایی&nbsp; طعم شوری در افراد چاق نسبت به افراد با وزن نرمال به طور معناداری بالاتر بود .تفاوت معناداری در درک سایر طعم ها بین گروه های مطالعه وجود نداشت</span></span></span></p> <p><span style="font-size:12pt"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><b><span style="font-size:10.0pt">Background and&nbsp; Aims:</span></b> <span style="font-size:10.0pt">The study aimed to examine the relationship between obesity and the taste&nbsp; threshold, emphasizing the potential consequences of altered taste perception on the change of eating habits and their harmful effects on obese people</span></span></span><br> <span style="font-size:12pt"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><b><span style="font-size:11.0pt">Materials and Methods:</span></b> <span style="font-size:10.0pt">The study was conducted descriptively-analytically on 72 people, including 36 obese people(BMI>30) and 36 people with normal weight(18.5<bmi<25), 3="" affecting="" all="" and="" by="" concentrations="" evaluated="" factors="" in="" matched="" of="" qualified="" sense="" serial="" sucrose="" taste="" taste.the="" terms="" threshold="" was="" were="" whom=""></bmi<25),></span></span><br> <span style="font-size:12pt"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><b><span style="font-size:11.0pt">Result:</span></b> <span style="font-size:10.0pt">There was a significant difference in the distribution of subjects by taste perception threshold at different concentrations of salty taste between obese and normal-weight individuals, and obese subjects had a higher taste threshold for salty taste than the normal-weight Group . P=0.001 about sweetness,sourness and bitterness There was no significant difference between the case and control groups (p>0.05).</span></span></span><br> <span style="font-size:12pt"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><b><span style="font-size:11.0pt">Conclusion:</span></b><span style="font-size:10.0pt"> Based on the results of this study, the taste threshold of salinity in obese people was significantly higher than in normal- weight people .There was no statsisttically significants difference in the perception of other tastes between study groups.</span></span></span><br> &nbsp;</span></p> حس چشایی,آستانه حس چشایی,چاقی taste sense, taste threshold,obesity 222 230 http://jrds.ir/browse.php?a_code=A-10-1930-1&slc_lang=fa&sid=1 niousha hassani نیوشا حسنی niusha.hasani2000@gmail.com 100319475328460021670 0009-0004-0425-913x No Faculty of dentistry, Islamic Azad university of Tehran دندانپزشک عمومی Mandana Khatibi ماندانا خطیبی 100319475328460021671 100319475328460021671 Yes گروه بیماریهای دهان ؛ فک وصورت / دانشکده دندانپزشکی / دانشگاه علوم پزشکی آزاداسلامی تهران